Новости

Aug 02, 2023

10 мифов о бурбоне, в которые пора перестать верить

В мире спиртных напитков существует множество мифов и легенд, связанных с употреблением алкоголя. Хотя в некоторых пивных преданиях могут быть определенные достоинства (кто-нибудь говорит, что пиво важнее спиртного?), некоторая дезинформация

В мире спиртных напитков существует множество мифов и легенд, связанных с употреблением алкоголя. Хотя некоторые пивные предания могут иметь определенные преимущества (кто-нибудь знает, что пиво важнее спиртных напитков?), некоторая дезинформация на самом деле портит общее впечатление от употребления алкоголя, особенно когда дело касается бурбона. Возможность отделить факты от вымысла означает, что вы лучше поймете жидкость в вашем стакане, что позволит вам лучше провести время, когда возникнет тяга к напитку бурбона. Вы не только сможете звучать как профессионал, посещая бар или винокуренный завод, но также узнаете, как извлечь максимальную пользу из каждого напитка.

От понимания того, где можно производить бурбон, до изучения того, что на самом деле дает добавление льда в ваш бурбон (подсказка: это больше, чем просто сохранение его прохлады) и, наконец, получения некоторой ясности относительно того, кто изобрел один из самых любимых спиртных напитков Америки, мы здесь, чтобы раскрыть некоторые из самых распространенных легенд о бурбоне.

Существуют строгие правила, определяющие, что можно маркировать и продавать как бурбон. Фактически, настолько строгие, что правительство Соединенных Штатов официально излагает правила, касающиеся своих требований. Множество мифов возникает потому, что большинство среднестатистических пьющих, вероятно, не тратят время на чтение официальных правительственных документов, поэтому давайте проясним несколько вещей.

Кентукки – это обычно тот штат, который приходит на ум, когда вы думаете о бурбоне, и не зря. Там производится 95% продукции. Однако, чтобы бурбон считался бурбоном, не обязательно должен быть произведен в Кентукки. Единственное официальное правило относительно места производства — оно должно быть произведено в США. Это означает, что если вы встретите бутылку с маркировкой «бурбон», но она произведена в Теннесси, это все равно вполне законно. Фактически, мы рекомендуем вам попробовать бурбоны, которые производятся за пределами границ штата Кентукки.

Хотите верьте, хотите нет, но то, что вы узнали на уроке геометрии в начальной школе, на самом деле может помочь вам понять ключевой факт о бурбоне. Выслушайте нас: точно так же, как все квадраты являются прямоугольниками, но не все прямоугольники являются квадратами, весь бурбон — это виски, но не весь виски — это бурбон. Разница между бурбоном и виски сводится к набору установленных правительством правил, о которых мы упоминали ранее.

Как мы уже говорили, бурбон должен быть произведен в США. Он также должен состоять как минимум из 51% кукурузы (оставшиеся 49% могут состоять из смеси зерен по выбору производителя), храниться при температуре не более 125 градусов в обугленных , новые бочки из американского дуба, а крепость конечного продукта не может превышать 160 градусов. Если бутылка виски не соответствует этим правилам, производители по закону не могут называть ее бурбоном. Все эти правила помогают сохранить качество и стабильность бурбона и сохранить его уникальный американский дух.

Если вы похожи на нас, вы, вероятно, представляете, как производители бурбона просто переливают содержимое бочки в бутылку и заканчивают. Хотя это справедливо для некоторых очень дорогих и дорогих «одноствольных бурбонов» (например, Blanton's Single-Barrel), этот упрощенный сценарий является исключением, а не правилом.

Большинство бурбонов на самом деле изготавливаются из смеси жидкости из нескольких бочек. Использование нескольких бочек помогает сохранить постоянство вкуса. В то время как однобочковые сорта полностью приобретают характеристики единственного контейнера, в котором они выдерживались, стандартный бурбон немного более контролируем, поскольку производители могут использовать бочки из разных мест на складе (что влияет на вкус), которые выдерживались в течение различных количество времени.

Есть еще одна категория бурбона, которая находится между стандартным бурбоном и однобочным бурбоном, называемая «бурбоном мелкой партии». Этот термин не имеет юридического обозначения, поэтому «малая партия» может означать 10 или 200 бутылок, в зависимости от производителя.

Хотя некоторые из самых дорогих бутылок бурбона на рынке выдерживаются десятилетиями, бурбон со временем впитывает аромат деревянных бочек, в которых он хранится. Таким образом, если бурбон выдерживается слишком долго или неправильно, конечный продукт не будет приятным на вкус, потому что древесные ноты начнут подавлять другие вкусы. Немного дуба действует как восхитительный вкус, но слишком много дуба заставит вас почувствовать, что вы пьете воду с древесным вкусом. Бурбон также может иметь кислый или горький вкус, если он находится в бочке слишком долго.