Блог

Aug 17, 2023

Новый инновационный продукт привносит хмелевой вкус в напитки, помимо пива

Джон И. Хаас и BarthHaas® представляют HopKick®, 100% водный экстракт хмеля, который усиливает вкус и придает прекрасный хмелевой вкус и аромат в расширяющихся линейках напитков. ЯКИМА, Вашингтон, август.

Джон И. Хаас и BarthHaas® представляют HopKick®, 100% водный экстракт хмеля, который усиливает вкус и обеспечивает прекрасный хмелевой вкус и аромат в расширяющихся линейках напитков.

ЯКИМА, Вашингтон, 30 августа 2023 г. (GLOBE NEWSWIRE) — Сегодня компании John I. Haas, Inc. (HAAS®) и BarthHaas® с гордостью объявляют, что их новый инновационный продукт со вкусом хмеля — HopKick® — доступен по всему миру. продажа и распространение.

HopKick — это 100% водный экстракт хмеля, прозрачный, текучий, соответствующий сорту и соответствующий типу. HopKick разработан для добавления к холодной стороне производства напитков, чтобы добиться максимального воздействия вкуса и аромата напитков, пива и т. д. В настоящее время он доступен в сортах хмеля Citra®, Mosaic®, El Dorado® и Centennial.

«Мы наблюдаем волну сельтерской воды, готовых к употреблению коктейлей (RTD), хмельной воды, чая и других продуктов, которые действительно стирают границы категорий», — сказала Шаэлин (Шае) Мэлони, специалист по решениям для пивоварения HAAS. «Это похоже на то, что пивовары стремятся стать компаниями по производству напитков, и мы также видим, как компании по производству напитков врываются в алкогольную сферу. Мы хотели разработать продукт, который мог бы заполнить этот пробел в этих вкусоароматических приложениях, обеспечивая при этом качественный, специфичный для каждого сорта хмельной вкус, которым мы известны».

В продуктах, не связанных с пивоварением, таких как сельтерская вода, чай и RTD, HopKick помогает улучшить существующие вкусы напитка даже при низких дозировках. При более высоких дозах вы наслаждаетесь характерным для сорта вкусом и ароматом хмеля.

Мэлони объясняет: «При более высоких дозировках вы получаете настоящий вкус. Citra HopKick по вкусу напоминает гранулы Citra T-90, Mosaic HopKick по вкусу напоминает Mosaic. Но когда у вас более низкие дозы, вы получаете интересную модуляцию вкуса». Она продолжила: «Возьмем, к примеру, аромат арбуза, который часто бывает искусственным и одномерным. Когда вы добавляете немного HopKick, например, El Dorado, который часто называют арбузным Jolly Rancher®, он берет ароматы арбуза и делает их немного более сочными, натуральными и сложными».

HopKick не содержит твердых частиц хмеля и исключает потери напитка, связанные с поглощением жидкости традиционными гранулами хмеля, что делает его высокоэффективным вкусо-ароматическим продуктом. Кроме того, HopKick — это водорастворимая эссенция хмеля, полученная в процессе экстракции жидкого хмеля и содержащая только компоненты, полученные из хмеля, поэтому она представляет собой натуральный ингредиент с «чистой этикеткой», который не добавляет мутности или цвета напитку, а просто великолепен. хмелевой вкус.

«Пивоваренная отрасль продолжает оставаться динамичной средой. Поскольку конвергенция категорий продолжается, наши основные клиенты все чаще находят инновационные способы корректировки своих продуктовых портфелей, чтобы они лучше соответствовали потребительским предпочтениям». сказал Джош Вигански, директор по развитию бизнеса HAAS. «HopKick — это фантастический, полностью натуральный продукт из хмеля, который помогает пивоварам и компаниям по производству напитков оставаться в тренде с меняющимися потребительскими предпочтениями, открывает новые способы создания привлекательных вкусовых комбинаций, которые являются новыми и захватывающими, а также поддерживает постоянный интерес к здоровью и хорошему самочувствию. существование. Нам очень интересно увидеть, что с этим сделают пивовары».

Первые испытания пивоварения показали, что интерес пивоваров к HopKick высок, и они с радостью его используют. Эми Картрайт, основательница пивоваренной компании Independent Brewing Co. в Остине, штат Техас, провела одно из первых испытаний. «Мы обнаружили, что HopKick улучшил аромат [нашей] хмелевой воды и немного сгладил горечь. Усиление аромата отличное. Нам понравилось, что вкус не добавляет ощутимой горечи». Их новейший продукт для воды под названием «KAW!» - использует HopKick именно по этим причинам.

Постоянно стремясь предлагать инновационные продукты в индустрии хмеля, John I. Haas и BarthHaas рады предложить HopKick пивоварам по всему миру. Чтобы узнать больше о преимуществах использования HopKick, посетите johnihaas.com/hopkick.

О Джоне И. Хаасе (HAAS®) John I. Haas поставляет хмель мирового класса, горькие продукты, вкусовые и ароматические продукты, а также инновационные решения для пивоварения лучшим пивоварам мира. Мы гордимся тем, что являемся членом BarthHaas Group, глобальной сети семейных ферм, переработчиков и дистрибьюторов хмеля. Мы считаем, что тесное сотрудничество способствует вашему успеху, как и нашему, — от экспериментальных полей до инновационной пивоварни, от нашей установки для гранулирования до вашего варочного котла. Будь то обеспечение вашей цепочки поставок, повышение эффективности пивоварения, помощь в открытии захватывающих вкусов хмеля со всего мира или создание таких известных продуктов из хмеля, как INCOGNITO®, LUPOMAX® и FLEX®, — компания HAAS стремится помочь вам сварить лучшее пиво. www.johnihaas.com